材料のすべての野菜、こんにゃくを幅3センチ×薄さ3ミリくらいに切る。

鍋に油をしき、①とささがきごぼうを入れて中火で2、3分炒める。

③に水、だしの素を入れて、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。

砂糖→みりん→醤油の順に味付けを入れて、さらに5分ほど煮る。

おからを入れて、木べらでよく混ぜながら水気が飛ばす。

器に盛り、小口切りにした白ネギを乗せて出来上がり！