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失敗しない米粉のチョコチップマフィン
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失敗しない米粉のチョコチップマフィン-レシピのメイン写真

失敗しない米粉のチョコチップマフィン

さおり0510☆
さおり0510☆ @cook_40238398

チョコチップは、ベビーチョコやアポロでも♪
ミルクアイシングに、トッピングのせれば、友チョコにも。

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何年か前に姪っ子ちゃんと作った友チョコレシピです

チョコチップは、ベビーチョコやアポロでも♪
ミルクアイシングに、トッピングのせれば、友チョコにも。

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失敗しない米粉のチョコチップマフィン

さおり0510☆
さおり0510☆ @cook_40238398

チョコチップは、ベビーチョコやアポロでも♪
ミルクアイシングに、トッピングのせれば、友チョコにも。

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材料

7個〜8個分
  • バター無塩 90g
  • 砂糖 70g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 1個
  • 牛乳 90cc
  • ★米粉 80g
  • ★ココアパウダー 20g
  • ★ベーキングパウダー 5g
  • チョコチップ 40g
  • クルミ生〈なくてもok〉 40g
  • お好みでミルクアイシング
  • 粉糖 50g
  • 牛乳 小さじ1
  • アザラン お好みで
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作り方

  1. 1

    クルミはオーブン170度で5分焼き手で細かくしておく。

    ★の粉類はボールの中で混ぜておく
    全ての材料を計量しておく

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方1写真
  2. 2

    バターを柔らかくなるまで
    泡立て器か、ハンドミキサーで混ぜる
    砂糖を三回に分けて混ぜる
    塩をひとつまみいれて混ぜる

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方2写真
  3. 3

    卵を、最初が気持ち多めに
    三回にわけて混ぜていく。
    もし、分離してもベーキングパウダー入りなので、綺麗に焼きあがります

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方3写真
  4. 4

    牛乳の1/3入れてから
    ふるった粉類の1/3を入れて
    かきまぜる

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方4写真
  5. 5

    4を三回繰り返す
    この辺りでオーブン180度で予熱しておく

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方5写真
  6. 6

    クルミとチョコチップをいれて
    底からかきまぜる

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方6写真
  7. 7

    もし、アイスすくいがあればそれて、
    なければスプーンで生地をすくい
    マフィン型、100均の紙タイプでも大丈夫ですにいれる

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方7写真
  8. 8

    8分目くらいまで

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方8写真
  9. 9

    軽く表面を
    抑えて、180度で30分焼く

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方9写真
  10. 10

    型から外し粗熱を取る

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方10写真
  11. 11

    冷めたらお好みで、ミルクアイシングで飾り付け。
    粉糖に牛乳を混ぜでアイシングを作っておきます

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方11写真
  12. 12

    スプーンで上からミルクアイシングをかけて、アザランを飾れば完成です。
    今回は冷める前にしたので、溶けてきてしまいました。

    • 失敗しない米粉のチョコチップマフィン作り方12写真

コツ・ポイント

アイシングは、冷めてからにしないと
今回の写真のようにだれてきます

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さおり0510☆
さおり0510☆ @cook_40238398
2016/01/13 05:25に公開
関西から東京へ嫁ぎました食にこだわりのある主人で、大変な時もありますが、毎日お料理頑張っています。 料理教室とお菓子教室に長年通っていたので一応、基本は抑えつつ、作りやすく美味しいレシピを開発中です。
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 ココア チョコチップ くるみ 牛乳 卵

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