シンプル☆コロッケ
haatomama @cook_40116791
ソース派は塩コショウ少なめ！おつまみには少しコショウを効かせてピリッとそのまま！庶民的な味が飽きません(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
じゃがいもの味を殺さないシンプルなコロッケが作りたくて考えました。お肉が苦手でもパクパクいけますよo(^-^)o
シンプル☆コロッケ
ソース派は塩コショウ少なめ！おつまみには少しコショウを効かせてピリッとそのまま！庶民的な味が飽きません(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
じゃがいもの味を殺さないシンプルなコロッケが作りたくて考えました。お肉が苦手でもパクパクいけますよo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、一口大に切って水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
じゃがいもを鍋に入れ、かぶる程度に水を入れ茹でる。
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- 3
茹でている間に、フライパンにバターとサラダ油を入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。
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- 4
透き通ったらお肉を入れて色が変わるまで炒め、塩コショウ(小さじ１)をする。味を付けたら一旦火から下ろす。
-
- 5
じゃがいもが潰せる程度に湯だったら水を切り、水分を飛ばす為に粉ふき芋の様に吹かしてから潰します。
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- 6
５に４を入れ混ぜ、味見して塩コショウ(小さじ１)を入れる。うちは香り付けに粗挽きコショウを少し入れます！
- 7
小さめに形を整えて冷凍庫で20分程冷まします。
- 8
☆を順番に入れて(ダマにならないように小麦粉は少しずつ入れる)天ぷら衣より少しかために衣を作ります。
-
- 9
７を８→パン粉の順に付けて170°の油に入れキツネ色になり浮いてきたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
揚げてる時は、あんまり触らないように！パンクしちゃいます。揚げると膨らむので、形は小さめがオススメです(^_^)v
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