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ピリッと名古屋風手羽先
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ピリッと名古屋風手羽先-レシピのメイン写真

ピリッと名古屋風手羽先

yupagetty
yupagetty @cook_40042635

黒胡椒がピリッと美味しい名古屋風手羽先です。ビールに良くあいます☆我が家の人気パーティーメニュー！！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試して、最終的にこれに行きつきました！！もはや名古屋風なのかは不明…

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yupagetty
yupagetty @cook_40042635

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材料

四人前
  • 手羽先 500g（９本）
  • 下味
  • 塩麹（塩） 小さじ２（小さじ１）
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ３
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ 大さじ３
  • みりん 大さじ２
  • 砂糖 小さじ１
  • 白ごま 大さじ１
  • 酒 大さじ２
  • はちみつ 小さじ１
  • 黒胡椒 小さじ１
  • 仕上げ用
  • 黒胡椒 少々
  • 水菜（なくてもOK） 少々
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作り方

  1. 1

    洗って水気を切った手羽先をビニールに入れ、下味をし、片栗粉をまぶします。

    • ピリッと名古屋風手羽先作り方1写真
  2. 2

    分量外のサラダ油で手羽先を揚げます。

    • ピリッと名古屋風手羽先作り方2写真
  3. 3

    手羽先を揚げている間に合わせ調味料を作っておきます。

    • ピリッと名古屋風手羽先作り方3写真
  4. 4

    手羽先と合わせ調味料をフライパンに入れ、煮詰めてからめます。

    • ピリッと名古屋風手羽先作り方4写真
  5. 5

    仕上げに黒胡椒をふってからめ、緑を飾って出来上がり！！

    • ピリッと名古屋風手羽先作り方5写真

コツ・ポイント

下味は塩麹でも塩でもオッケーですが、我が家では塩麹を使ってます。

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yupagetty
yupagetty @cook_40042635
2012/09/13 09:00に公開
新米ママ☆ PARTY好き！！ お家でご飯を、楽しく、安く、贅沢にをモットーに日々がんばってます。
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このレシピのキーワード

水菜 片栗粉 はちみつ こうじ 酒 とり手羽先

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