あらかじめ乾燥しいたけを水に戻しておく。戻す水の量は200ｍｌ。

しいたけと鶏肉を一口大に切る。青ネギは小口切りにする

酢、めんつゆ、水、しいたけの汁、もも肉をいれてお鍋であっためる

別の鍋でラーメンの麺をゆで、湯きりして、スープの中に入れる

もやしと天かす、青ネギをのせこしょうをたっぷりかけて完成。