メレンゲサラダ盛り✿ごま味ラーメン

Name: メレンゲサラダ盛り✿ごま味ラーメン
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サッポロ一番｢ごま味ラーメン｣ 1袋; 卵 1コ; ●酢 大さじ1; ●塩 少々; ●粗びき黒コショウ 少々; ボイルエビ 3コ; レタス 葉1/2～1枚; 人参・絹さや・ブロッコリーなど 少々; 白髪ねぎ 適量

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

「お酢メレンゲ」で、ごまの香り深い醤油味に変化を与えました。メレンゲは、すぐには消えないので段階的に味わってください♪
このレシピの生い立ち
サッポロ一番50周年おめでとうございます♪NEXT50未来の新定番ラーメン企画に参加。醤油ベースのラーメンはお酢との相性がよいので、こんな進化形ラーメン考えてみました。

メレンゲサラダ盛り✿ごま味ラーメン

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

1人分

サッポロ一番｢ごま味ラーメン｣ 1袋
卵 1コ
●酢大さじ1
●塩少々
●粗びき黒コショウ少々
ボイルエビ 3コ
レタス葉1/2～1枚
人参・絹さや・ブロッコリーなど少々
白髪ねぎ適量

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作り方

1

卵は、卵黄と卵白に分ける。●の材料を混ぜ合わせておく。
2
ボウルに卵白を入れハンドミキサーで軽く泡立て、●の合わせ酢を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
3
人参・絹さや・ブロッコリーは、サッと茹で、レタスは手でちぎるか千切りに。エビ、野菜とメレンゲをさっくりと混ぜ合わせる。
4

袋ラーメンを袋の表示通りに作り、器に移す。メレンゲサラダをのせ、白髪ねぎ、卵黄をのせる。

コツ・ポイント

野菜は、お好きなものを適量で。ボウルをひっくり返しても落ちないくらいのメレンゲを作る。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2016/01/10 00:46に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

ラーメンエビレタスきぬさやにんじんブロッコリー卵ゴマ

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