もう一品‼️なすのバター焼き
リンゴとママ @cook_40243877
もう一品欲しいなー
ちょっとだけ余った茄子をどうにかしたいなー
ちょっとしたおつまみが欲しいなー
そんな時にはこれ☝️
このレシピの生い立ち
二本だけ残った茄子…煮浸し以外に、何か出来ないかなーと、知り合いに相談したときにバターで焼いて醤油かけると美味しいよ。と、アドバイスされ、バターは焦げやすのでサラダ油を一緒に使い、仕上げに鰹節を乗せるオプション追加で美味しく出来上がりました
もう一品‼️なすのバター焼き
もう一品欲しいなー
ちょっとだけ余った茄子をどうにかしたいなー
ちょっとしたおつまみが欲しいなー
そんな時にはこれ☝️
このレシピの生い立ち
二本だけ残った茄子…煮浸し以外に、何か出来ないかなーと、知り合いに相談したときにバターで焼いて醤油かけると美味しいよ。と、アドバイスされ、バターは焦げやすのでサラダ油を一緒に使い、仕上げに鰹節を乗せるオプション追加で美味しく出来上がりました
作り方
- 1
茄子のヘタを切り落とし、たて半分に切ります。
-
- 2
皮の方に、1/3から半分くらいの深さに 格子状に切り込みをいれます。
-
- 3
サラダ油とバターを フライパンで熱して茄子の身の方を下にして 中火で蓋をして焼きます(蒸し焼き)
-
- 4
少し焦げ目がついて、しんなりしたら、ひっくり返し、蓋をして焼きます。
切り込みが深すぎると、このときにちぎれます‼️ -
- 5
焼けたら、お皿に盛り付けます。
-
- 6
鰹節をたっぷりかけて、出来上がり。
お醤油をかけて召し上がれ。 -
- 7
茄子が少ないときは‼️
焼いてから更に半分に切り
小鉢に盛り付け鰹節をかけます。
おつまみには、これくらいが丁度良いです -
コツ・ポイント
バターだけだと、焦げやすいので、サラダ油を一緒に使います。
蓋をすることで、蒸されるので、ふんわり仕上がります。
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