にんじん、玉ねぎ、キャベツをみじん切りにし、ささみを1cm角ぐらいに切る。

野菜は柔らかくなるまで茹でる。(灰汁が出たら取り除く)
ささみは中まで火が通ったら1度取り出してほぐしておく。

野菜が柔らかくなったらそこにほぐしたささみを投入。
出汁をひとつまみいれて、片栗粉でとろみをつける。