ヨーグルトを一晩水切りする。

水切りをしたヨーグルトに塩小1/2を加えて混ぜ合わせる。

塩茹でした枝豆の皮を剥く。

すり鉢に入れて細かく潰す。

裏ごしする。

滑らかになった枝豆を使う。

塩ヨーグルトと枝豆を混ぜ合わせる。

すり下ろしニンニク・塩・胡椒で味を調える。好みで塩味も調整する。

クラコットやラスクのディップとして。

焼肉の付け合わせとして。

フランスパンにディップとして。

塩ヨーグルトとブルーベリージャムでパンの付け合わせにしました。