春巻 - かめナナレシピ
kikihime @cook_40052897
かめナナの春巻を食べた友人は、20年以上経っても、この味を忘れられないと言います。
このレシピの生い立ち
かめナナのシグニチャー料理！
食べた人は、必ずレシピがほしいと言います。
「かめナナ＝春巻」と言っても過言ではありません。
春巻 - かめナナレシピ
かめナナの春巻を食べた友人は、20年以上経っても、この味を忘れられないと言います。
このレシピの生い立ち
かめナナのシグニチャー料理！
食べた人は、必ずレシピがほしいと言います。
「かめナナ＝春巻」と言っても過言ではありません。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は、全て千切り。
油を入れ、生姜、長ネギ（半分）を少し炒め、肉を加えて色が変わるまで炒める。一度外に出しておく。 -
- 2
人参、ピーマン、たけのこ、干しいたけ、長ネギをサッと炒める。肉を戻し入れる。予め、混ぜておいた調味料を入れる。
-
- 3
最後に、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（水 大さじ4、片栗粉 大さじ2） -
- 4
小麦粉と水を混ぜてのりを作り、具を十分冷ましてから春巻の皮で包む。
-
- 5
きつね色に揚げる。
180℃で約4分。最後に強火で190℃にし1分。 -
コツ・ポイント
春巻は揚げるので、材料を炒め過ぎないように。
とろみ付けが弱いと、揚げたときに皮が爆発するので、きちっととろみをつける。
冷凍可。冷凍した場合は、少し揚げ時間を長くする。
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