たけのこは、縦に四つ割りにする。太ければ八つ割りに。
さらに1㎝幅に切る。
人参は長さ3㎝、1㎝太さに切る。

あげは、半分に切ってから、１ｃｍ幅に切る。

フライパンに、ごま油を入れて、にんじんを中火で５分ほど炒め、火を通す。

さらに、たけのこ（はちく）、あげを入れて２分炒める。
調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。