節分豆を和え衣にしました。このレシピの生い立ち毎年食べきれずに余ってしまう節分豆を美味しく食べきりたくて。
節分豆を水戻しする。(3時間もあれば柔らかくなります。)
1を大きい粒がなくなるまで潰す。
2に砂糖、濃口醤油を混ぜる。
和え衣完成!!
好きな野菜と和える。
今回は、キャベツ100㌘をレンジ600wで2分加熱したものと。
乾燥のままでも良いですが、柔らかくした方が潰しやすいです。
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