ピーマンはみじん切り。
ちくわは輪切り。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

中華麺は細かく切ってほぐしておく。
冷やご飯は温めておく。

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。色が変わってきたらピーマン、ちくわを入れ更に炒める。

中華麺を入れほぐしながら炒め、ご飯を入れて更に炒め、塩とお好み焼きソースを加えて炒め味を整える。皿にこんもりと盛る。

フライパンにサラダ油を熱し、溶いておいた卵を入れ薄く広げ、すぐに火を止める。