具沢山☆牛肉と根菜のミネストローネ
トマトと牛肉の相性は抜群！野菜もたっぷりでほっこり美味しい(´ー｀)
情熱の赤で寒さを吹き飛ばせッ！
このレシピの生い立ち
母が作っていたものを再現できないかと、作ってみました。実家ではマカロニを使っていたので、中から熱い汁が飛び出してきて、よく火傷をしたのを覚えています…（笑）
具沢山☆牛肉と根菜のミネストローネ
トマトと牛肉の相性は抜群！野菜もたっぷりでほっこり美味しい(´ー｀)
情熱の赤で寒さを吹き飛ばせッ！
このレシピの生い立ち
母が作っていたものを再現できないかと、作ってみました。実家ではマカロニを使っていたので、中から熱い汁が飛び出してきて、よく火傷をしたのを覚えています…（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は細切り、大根にんじん、たまねぎは1cm角、キャベツは短冊切り、にんにくは粗みじん切りにします！
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めたら、牛肉とたまねぎを投入して中火で炒めましょう
- 3
透き通るくらいまで炒めたら、残りの野菜とホールトマトをどーん！ひたひたより少し多めになるくらい水を入れて蓋をします
- 4
煮立ったらアクを取りつつ、ブイヨンを入れて、塩胡椒で味を調えていきます。弱火～中火で野菜が柔らかくなるまで煮てください
- 5
煮込んでる間にお好きなショートパスタを茹でちゃいましょう！今回は新発売のドラえもんパスタを使いました(・ω・)b
- 6
パスタの茹で時間は書いてあるものより1～2分早めにあげて、湯を切ります。ちょっと芯が残るくらいがベストかな？
- 7
野菜が柔らかくなったのを確認したら、パスタを投入して、再度味を調えて完成！食べる前に好きなだけ粉チーズをかけましょう！
コツ・ポイント
たまねぎの量で甘さが決まります！甘めに作りたい場合は多めに入れてくださいね～。
写真では少なめにかけてますが、粉チーズたくさんかけたほうが個人的に好みです(・ω・)
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