きのこ入り肉じゃが
ごま油100％の純正ごま油で、定番煮物も風味UP♪きのこの旨味と相まって、少なめのお肉でもコク豊かに仕上がります！
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがを、さらに風味豊か＆ヘルシーに仕上げるアイデアレシピ♪ごま油100％の純正ごま油で、コクと風味がUP！きのこから出るだしの旨味も加わって、少なめのお肉でも、ごはんがススム絶品煮物に♪お弁当にもおすすめです。
きのこ入り肉じゃが
ごま油100％の純正ごま油で、定番煮物も風味UP♪きのこの旨味と相まって、少なめのお肉でもコク豊かに仕上がります！
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがを、さらに風味豊か＆ヘルシーに仕上げるアイデアレシピ♪ごま油100％の純正ごま油で、コクと風味がUP！きのこから出るだしの旨味も加わって、少なめのお肉でも、ごはんがススム絶品煮物に♪お弁当にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
- 2
じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらす。
- 3
玉ねぎは縦薄切りにし、まいたけは小房にほぐす。
- 4
フライパンを熱し、純正ごま油を入れたら、<3>の玉ねぎを強火で炒める。しんなりしたら周囲に広げて、中央に牛肉を入れる。
- 5
牛肉に火が通ったらしょうゆ、砂糖、みりんを加え、炒め合わせる。
- 6
<5>に、<2>の水気をきったじゃがいもと<3>のまいたけを加えて、平らにならす。
- 7
<6>に、じゃがいもが半分浸るくらいの水（分量外）を加え、フタをして強火で煮る。
- 8
木ベラで全体を大きく混ぜながら、汁気がなくなるまで煮からめる。
- 9
<8>を器に盛り、お好みでゆでたきぬさやなどを添える。
コツ・ポイント
じゃがいもは切ってから水にさらし、でんぷんをとりのぞきます。こうすることで、雑味を減らし、煮崩れを防ぐことができます。まいたけを水洗いした場合は、すぐにキッチンペーパーなどで水気をよくふきとってから調理してください。
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