大根大量消費！めんつゆで簡単豚大根
よく味のしみた豚大根が簡単に出来ます‼
このレシピの生い立ち
豚の角煮が面倒だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、縦半分に切ってから1～1.5㎝幅の半月切りにする。
- 2
こんにゃくは包丁で力を入れず両面に細かく格子状に極浅く切れ込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
- 3
①②を下茹でし、ザルに揚げ冷ます。(窓を開けると良い)
- 4
大根を茹でてる間に
豚こまを食べやすい大きさに切り、生姜は太めの千切りに切る。 - 5
フライパンにサラダ油を熱し、生姜を入れ、香りがたったら豚こまを炒める。
- 6
豚こまに火が通ったら大根とこんにゃくを加え、砂糖と薄めためんつゆをヒタヒタの量と豆板醤を加え、強火で煮る。
- 7
煮たったら落しぶたをし、中火で10分ほど煮る。
- 8
蓋をとり強火で煮詰めたら、皿に盛り、ゴマをふって出来上り！
コツ・ポイント
大根は半月切りにし、下茹で後、一度冷ましてから煮るとびっくりするほど味がよくしみます。
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