ブロッコリーは小房に分けてゆで、ザルにあげる。熱いうちに醤油とだし汁をからめ下味をつける。

じゃこと削りかつおを軽く炒って、①にからめ器に盛る。

電子レンジなどで溶かしバターを作り、②の上からたっぷりとかける。