糖質制限中でも食べられるホットビスケットを作りたくて暗中模索。pettineさんの発酵バターレシピと出会い完成しました。

このレシピの生い立ち
糖尿病が発症するまでは、ケンタッキーのホットビスケットが大好物でした。小麦粉でないとなかなか難しいパンや焼き菓子ですが、クックパッドのレシピおかげで最近割合おいしいものが出来るようになり、発酵バターを手作りするうちに思いつきました。