胡瓜はスライサーで輪切りに、海老は水洗いします❗

海老に熱湯を掛けて湯切りし、胡瓜は、塩もみして置きます☺(海老の色が、ピンクに成ったら、OKです、水に晒しません❗)

塩もみした胡瓜を絞ります、キッチリ絞ります、後々、水分が出て来ない様に❗

塩、ゴマ油、ナンプラーを加えて混ぜ合わせます❗

味が薄い様なら、味見をしながらナンプラーを加えて下さい❗

海老は、熱湯だけで大丈夫ですが、心配な方は、熱湯で、サッと茹でて下さい❗茹で過ぎると、海老のプリプリ感が無く成ります❗