クリスマス用のフルーツケーキに使うためのものです。１年寝かせてから使います。写真は、1年前のものです。
このレシピの生い立ち
ミンスミートというと、ケンネ脂を使うのが定番。日本では作りにくいので、敬遠していました。立ち読みしていた本に、オリーブオイルを使っていたので、試してみました。量も作りやすい量にしました。残ったら、ヨーグルトやシリアルに入れても食べられます。