大葉(青じそ)はざく切り、セロリは筋を取って斜め切りにする

イカは切り込みを入れて一口大に切り、塩・こしょう・酒をまぶしておく

顆粒鶏がらスープ・水・薄口しょうゆ・片栗粉を合わせておく

フライパンにサラダ油を温め、①のセロリとしょうがを入れて炒める

少しあとからイカをいれて、全体に火が通ったら③を入れてとろみがつくまで混ぜながら加熱する

大葉(青じそ)も加えてざっと和え、ごま油を全体に回しかけて、器に盛る