白菜を4〜5cmに切り、固い部分と葉の部分に分けておく。生姜は千切りにしておく。

2の上に豚バラ肉を広げてのせ、塩コショウを全体に降り、生姜の1/3量を全体にまんべんなくのせる。

次に、白菜の固い部分の1/2量をのせ、3を繰り返す。

4を繰り返す。

白菜の葉の残りを全体に広げてのせる。

ふたをして強火にかけ、沸騰したら中火にして、約8〜10分蒸し煮にする。