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もっちりベーグル
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もっちりベーグル-レシピのメイン写真

もっちりベーグル

naho5
naho5 @cook_40044496

私のベーグル!
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私のベーグル!私の口に合わせたふわふわ感UPのベーグルですぅ。

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材料

8個分
  • 強力粉 360g
  • 薄力粉 40g
  • ドライイースト 4g
  • 砂糖 大さじ2(30g)
  • 塩 4g
  • 水 240cc
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作り方

  1. 1

    水分が少ないけどがんばって捏ねてぇ。
    はじめはこんなだけど

    • もっちりベーグル作り方1写真
  2. 2

    五分くらいでこんな感じ
    ちょっとだけ休憩してもいいよ。

    • もっちりベーグル作り方2写真
  3. 3

    もうちょっと頑張ったらこんな感じ
    あーだめ。これでくたびれましたぁ。
    これでゆるしてぇー

    • もっちりベーグル作り方3写真
  4. 4

    8等分

    • もっちりベーグル作り方4写真
  5. 5

    10分ベンチタイム
    丸めてからね。

    • もっちりベーグル作り方5写真
  6. 6

    間に何か入れるならこの時間に作ってね。
    写真はさつまいもレンチンでマーガリンと砂糖をいれてまぜまぜ

    • もっちりベーグル作り方6写真
  7. 7

    結構たっぷりのせてみました。

    • もっちりベーグル作り方7写真
  8. 8

    手前からきつめにまいて。

    • もっちりベーグル作り方8写真
  9. 9

    くるりん。

    下手でごめんね

    • もっちりベーグル作り方9写真
  10. 10

    プレーンベーグルのほうは、真ん中に穴を指で開けて広げてもいいよねぇ。

    • もっちりベーグル作り方10写真
  11. 11

    レンジ発酵で20分
    もしくわ、放置で倍に膨らむまで。
    オーブンは200度にセット!

  12. 12

    お湯を沸かして砂糖か蜂蜜大さじ1くらい入れたら片面30秒づつゆでます。

  13. 13

    休むことなくオーブンへ!
    逆算してオーブン予熱してね。

  14. 14

    16分やきました!

    • もっちりベーグル作り方14写真

コツ・ポイント

半分くらいがてごねでは扱いやすいかなぁと思います

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naho5
naho5 @cook_40044496
2014/02/15 03:58に公開
主人、息子が喜ぶ顔が少しでも見たくて下手なりに頑張ってます。あれまた作って!って言われるようになる日までがんばろう男の子たちばかりなので母はこれしかできないしね。Instagram naho.y14美容室Instagram dclub9919もみてね♥
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このレシピのキーワード

ベーグル 強力粉 薄力粉

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