■かんたん！混ぜ込み・エビピラフ■
ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2013年話題入り★
混ぜご飯のように混ぜて作るエビピラフ！炊かないのでバターや食材の香り、ガーリック風味が最高です♪
このレシピの生い立ち
えびを買ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を除きます。
※背ワタが気になる方は背ワタを取ります。 -
- 2
しめじは石突を取って小房に分けます。
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- 3
人参、玉ねぎ、アスパラはそれぞれ小さく切ります。
※にんじんは薄めに切る。 -
- 4
にんにくはみじん切りにします。
-
- 5
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ弱火で炒め、少しきつね色になってきたら、
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- 6
玉ねぎ、コーン、にんじん、アスパラを加え炒めます。
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- 7
全体的にしんなりしたら、火力を強めきのこ、えび、塩コショウ少々を加え更に炒めます。
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- 8
きのこがしんなりしたら、★を加え10秒ほど炒め合わせて、火を止めます。
-
- 9
後は炊けたご飯に炒めた具材、バターを加えしゃもじでまんべんなく混ぜ合わせたら、味を確認して薄ければ塩で調えて完成。
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- 10
器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。
-
- 11
●ポイント
米はよく研いで、3合目の少し下あたりまで水を入れ、炊飯器に入れスイッチをON。
※少し硬めに炊き上げます。 -
コツ・ポイント
※アスパラ、コーン、にんじんを揃えるのが面倒と思う人は市販のミックスベジタブル「冷凍」を150gでも構いません。
※ご飯は温かいほうが混ぜやすいので必ず炊きたてのご飯に混ぜてください。
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