くずし豆腐と卵のスープ＊
ｂｅｒｒｙ＋ @cook_40043679
シンプルな味付けで色々なメニューに合わせやすい、我が家の定番スープ♪100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
鶏ガラやオイスターソースで中華味ですが、癖がないので意外とどんなものにも合うスープは、汁もの好きな我が家に欠かせないもの。卵を入れてほしいという息子のリクエストで、これが定番になりました。豆腐の存在感も◎
くずし豆腐と卵のスープ＊
シンプルな味付けで色々なメニューに合わせやすい、我が家の定番スープ♪100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
鶏ガラやオイスターソースで中華味ですが、癖がないので意外とどんなものにも合うスープは、汁もの好きな我が家に欠かせないもの。卵を入れてほしいという息子のリクエストで、これが定番になりました。豆腐の存在感も◎
作り方
- 1
鍋に水を沸かし、沸いたところに豆腐を大きめに崩しながら入れる。再び沸いたら●の調味料を入れる
- 2
卵を溶いて片栗粉を入れ、良く混ぜる。1を沸騰させてぐるぐると混ぜたところに卵を少しずつ流し入れる
- 3
小松菜（他の青菜でもわかめでもOK）を入れ、火を止め余熱で仕上げる。味を見て塩胡椒し、ごま油を少々たらして出来上がり♪
- 4
2012.11.17 61個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
- 5
2018.07.24 なんと100人話題入りすることが出来ました！ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆
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コツ・ポイント
今回は小松菜を入れましたが、お好みの青菜やわかめでどうぞ。もちろんなくても良いですが彩りに是非。少量なので余熱で火が通ります♪
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