材料の野菜（残り野菜で何でもいいと思います）を食べやすい大きさに切る。ベーコン２cm幅くらいに切る。

ボールに卵黄、チーズをまぜておく

フライパンにオリーブオイルを熱して野菜を炒めます。だいたい火が通ったらベーコンも加えて炒める。塩こしょうする。

ベーコンに軽く焦げ目がついたらうどんを加えてさらに炒める。トマトジュースを加えて麺をほぐしながら炒める。

うどんに火が通ったら生クリームを加えてひと煮立ちさせる。

先に準備しておいたボールにフライパンのうどんを全て入れて手早く混ぜて出来上がり。