ねっとり美味しいヘルシーな里芋コロッケ（´౿`） このレシピの生い立ち里芋が大好きなので♡
里芋を茹でるかチンして柔らかくなったら潰します。
玉ねぎと挽肉を炒め、塩胡椒したものを1に加えてよく混ぜます。
パン粉を少量の油で炒め、こんがり色を付けます。
里芋をスプーンで一口大のボール状に成形します。ここでは適当でOK。
小麦粉を付けてから、まあるく整え卵、パン粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
200℃に余熱したオーブンで15分程焼いたら完成です☆
成形が面倒なら耐熱皿に敷き詰めてパン粉を乗せて焼くとスコップコロッケにもできますよ☆
タネは手にくっついて成形出来ないので、小麦粉をまぶしてからだとまるくしやすいです。
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