しょうがはせんぎり、ネギは５ミリの斜め切りにする。

ごま油を熱してしょうがを炒め、香りがでてきたら豚肉とネギを中火で炒める。

豚肉の色が変わったらまこもだけを加えて炒める。まこもだけに油が染みてきたら軽く塩、こしょうをふる。

醤油とオイスターソースを入れて全体に味がまわるように炒めたら完成です。