こんにゃくはんじれこんにゃくを使用しました。縦半分に斜めに二等分。
レンコンは、こんにゃくと同じぐらいの大きさに乱切り。

こんにゃくは臭みを取るために熱湯で2～3分ゆで、取り出し、水気を取りフライパンにゴマ油を熱し、炒めます。
（強火）

こんにゃくの表面が白くなり始めたら、レンコンを加え、炒めます。（中火）

レンコンにうっすら、焼き目が付いたら合わせ味噌和加えて炒めます。
（弱めの中火）

よく炒めたら、最後にお酒大さじ1をかけて混ぜ合わせて出来上がりです。
（中火）