作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーをひいた皿にのせてレンジでチン(500w3分)して、水切りする。
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- 2
ネギ、生姜、ニンニクはみじん切り。
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- 3
筍としいたけも荒くみじん切りにしておく。
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- 4
★の調味料を混ぜ合わせておく
- 5
ネギ、生姜、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たら豆板醤と挽肉を入れて炒める。
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- 6
挽肉の色が変わってきたら筍としいたけも加える。
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- 7
全体に火が通ったら混ぜ合わせた★の調味料を加えて水切りし食べやすい大きさにきった豆腐を入れる。
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- 8
仕上げにみじん切りしたニラを加え、一混ぜして出来上がり♪
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コツ・ポイント
絹豆腐を使ったのでレンジで水切りしました。木綿豆腐の場合はサッと湯通しするといいようです。
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