レタスを洗ってちぎり水を切る。

きゆうりは輪切り

トマトは一口大に切る

皿に下からレタス→きゅうり→豆腐（一口大に切ったもの）→トマトの順で盛り付ける。

4の上にかつお節、きざみ海苔、ごまを散らしてごま油をまわしかけたらお好みの和風ドレッシングをかける。