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長島特産品馬鈴薯!で、うまっ肉じゃが!
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長島特産品馬鈴薯!で、うまっ肉じゃが!-レシピのメイン写真

長島特産品馬鈴薯!で、うまっ肉じゃが!

鹿児島県長島町
鹿児島県長島町 @cook_40153758

長島のぶりと並ぶ特産品赤土育ちの馬鈴薯で作った肉じゃが!にくずれしにくいじゃがいもなので、肉じゃがに、最高にあいます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが煮える前に、焦がした事があり、薄めに焚いて後で調味料をいれることにしたら、お肉も固くならず、じゃがいもにもしっかり味が染み込み成功でした。

長島のぶりと並ぶ特産品赤土育ちの馬鈴薯で作った肉じゃが!にくずれしにくいじゃがいもなので、肉じゃがに、最高にあいます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが煮える前に、焦がした事があり、薄めに焚いて後で調味料をいれることにしたら、お肉も固くならず、じゃがいもにもしっかり味が染み込み成功でした。

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長島特産品馬鈴薯!で、うまっ肉じゃが!

鹿児島県長島町
鹿児島県長島町 @cook_40153758

長島のぶりと並ぶ特産品赤土育ちの馬鈴薯で作った肉じゃが!にくずれしにくいじゃがいもなので、肉じゃがに、最高にあいます。
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じゃがいもが煮える前に、焦がした事があり、薄めに焚いて後で調味料をいれることにしたら、お肉も固くならず、じゃがいもにもしっかり味が染み込み成功でした。

長島のぶりと並ぶ特産品赤土育ちの馬鈴薯で作った肉じゃが!にくずれしにくいじゃがいもなので、肉じゃがに、最高にあいます。
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材料

  • じゃがいも(長島産) 大4個
  • 牛肉(バラ) 200g
  • 玉葱 2個
  • 人参 1本
  • 糸コンニャク 1パック
  • ☆水 700cc
  • ☆酒 50ml
  • ☆砂糖 20g
  • ☆醤油 30ml
  • 水 150ml
  • 味醂 50ml
  • 砂糖 30g
  • 醤油 40cc
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作り方

  1. 1

    大きい馬鈴薯は半分くらい玉葱はざくぎり
    人参は好みの大きさ
    糸コンニャクは塩で軽くもみ洗いして、食べやすい長さに切る。

    • 長島特産品馬鈴薯!で、うまっ肉じゃが!作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ牛肉、☆の調味料を入れ軽く炒めたら、玉ねぎと牛肉だけを取り出す。

  3. 3

    玉葱、肉を取り出した鍋に水をいれ、じゃがいも、人参を入れて、中火で15分程煮る。

  4. 4

    火をとめ、糸コンニャクととりだした、じゃがいも牛肉、残りの調味料を入れて中火で15分程焚いたら出来上がり。

    • 長島特産品馬鈴薯!で、うまっ肉じゃが!作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉を煮すぎないように、いったんとりだし、肉の旨みで、馬鈴薯をたく。

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鹿児島県長島町
鹿児島県長島町 @cook_40153758
2016/01/15 11:21に公開
長島町は鹿児島県の北西部に位置し、温暖な気候と青く美しい海岸線に恵まれた町です。赤土バレイショ・養殖ブリ・みかん・芋焼酎などの美味しい味覚の町です。町の特産品をつかった数々のレシピを公開していきます。町の生産者の声と特産品を紹介する「長島大陸食べる通信」「長島大陸市場」も好評受付中http://taberu.me/nagashima/ http://nagashimatairiku.com/
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 にんじん じゃがいも 酒 糸こんにゃく 玉ねぎ

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