レタスは1口大に手でちぎり、ミニトマトは半分に切っておく。(普通のトマトを使用する場合は角切りにしておく。)

鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したらコンソメを入れ、レタスとトマトを入れる。

塩コショウで味を調節する。

再沸騰したら、溶き卵を回し入れ、お玉で軽く混ぜて完成。