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レンコンと桜エビのスープチャーハン
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レンコンと桜エビのスープチャーハン-レシピのメイン写真

レンコンと桜エビのスープチャーハン

ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

レンコンのシャキシャキ感と桜えびの香ばしさが美味しい!5 分でチャチャっと。
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冷蔵庫のあまりもので。

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材料

1人分
  • ご飯 0.5合
  • 桜えび 30g
  • レンコン 80g
  • 塩コショウ 少々
  • 出汁 300cc
  • ☆薄口醤油 大さじ1/2
  • ★薄口醤油 小さじ1/2
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を引き、レンコンを炒める。焦げ目が付いて来たら桜えびを加えて炒める。

  2. 2

    ご飯を①に追加して、塩コショウで味付けしながら炒める。フライパンのへりに薄口醤油★で香り付け。

  3. 3

    ②とは別に鍋で出汁(かつお)と薄口醤油☆を煮込んで、片栗粉でかるくトロミをつける。

  4. 4

    ②で全体に味が馴染んだら、火を止めて卵を加えて余熱で卵を半熟にして、皿に盛りつける。③のスープを足して完成!

コツ・ポイント

醤油の量はお好みで。桜えびを焼きすぎると香りが逃げてしまうのでご注意を。

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ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61
2012/09/04 14:20に公開
最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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このレシピのキーワード

炒飯 スープ れんこん サクラエビ 卵 ご飯

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