ジンジャー・ハニー・オレ
bantou梅吉 @cook_40188168
生姜のスパイス感やハーブの優しい香り。甘みをつけて温かく甘いミルクティーは優しくて、ポカポカしてくるオヤツ的な紅茶。
このレシピの生い立ち
以前淹れたジンジャー・ハーブティーをオレにしてみました。
ジンジャー・ハニー・オレ
生姜のスパイス感やハーブの優しい香り。甘みをつけて温かく甘いミルクティーは優しくて、ポカポカしてくるオヤツ的な紅茶。
このレシピの生い立ち
以前淹れたジンジャー・ハーブティーをオレにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ティーカップにすりきり1杯半の水道水を鍋に入れ
- 2
茶葉をティースプーンに山盛り1杯はかり鍋に入れ
-
- 3
古生姜を2、3枚スライスして包丁の背で両面数回叩き傷をつけこれも鍋に入れ中火にかけます。
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- 4
マグカップにお湯を入れて温めておきます。
- 5
耐熱容器に牛乳を100ccいれ、レンジ強で1分かけます。
-
- 6
鍋のまわりに小さな泡が出てきたら砂時計をスタートさせ3分煮出します。
- 7
温めた牛乳にはちみつを大さじ1くらい入れスプーンで軽く混ぜ溶かしミルクウォーマーで撹拌し泡立てます。
-
- 8
3分たったら牛乳をティーカップに6分目はかり鍋に入れ、マグカップのお湯を捨て、お砂糖をティースプーンに1杯いれます。
-
- 9
沸騰直前になったら火を止めてカップに8分目茶こしでこしながらそそぎます。
-
- 10
泡だてた牛乳をたっぷりのせたらできあがり。
-
コツ・ポイント
鍋の火加減は中火ですが、鍋より火が大きくならないように気をつけてください。鍋をゆっくり回して中身を混ぜるので、くれぐれもスプーンでかきまぜないでくださいね。
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