ジャガイモは蒸かしマッシュ、にんにくはみじん切り。

仕上げ用牛乳以外を全てHBの手順で投入し、一時醗酵までお任せ。

一時醗酵が終わったら、生地を取り出し、軽く空気を抜きベンチ１５分。

生地を等分に切り分け、綴じ目をしっかりと綴じ下にする。
（今回は８個にしました）

２時醗酵３０分から４５分。気温に寄って調節してください。

成型後、刷毛で牛乳を軽く塗り、190度のに予熱したオーブンで12～15分焼く。