生タコ（刺身用）を流水で+洗う。柑橘類、わけぎ、スプラウトも洗っておく。

タコは薄切りにする。吸盤は切り離して一個づつに切っておく。

ドライトマト、スプラウト、わけぎを細かく切る。

柑橘類は果肉をとりだしておく。取り出した後、果汁を絞りボウルに入れる。

果汁の入ったボウルに生タコ、柑橘類の果肉、わけぎ、スプラウト、ドライトマトを入れる。

更に、バルサミコ、ワインビネガー、醤油、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

最後に塩で味をととのえて完成。冷蔵庫で良く冷やしてから食べる。