レタスと鶏胸肉の和風レモンバジルサラダ
手作り檸檬バジルドレッシングの爽やかレモンの酸味とバジルペーストの豊かな香味で♪鶏肉とレタスが美味しい簡単サラダです☆
このレシピの生い立ち
手作り檸檬バジルドレッシングによく合う、今回の鶏肉のレタスサラダを考えて、レモン汁の爽やかさとバジルペーストの香味の相性が非常に良く美味しく仕上がったので、レシピ化しました～☆
我が家で好評の簡単サラダのひとつです～♪
レタスと鶏胸肉の和風レモンバジルサラダ
手作り檸檬バジルドレッシングの爽やかレモンの酸味とバジルペーストの豊かな香味で♪鶏肉とレタスが美味しい簡単サラダです☆
このレシピの生い立ち
手作り檸檬バジルドレッシングによく合う、今回の鶏肉のレタスサラダを考えて、レモン汁の爽やかさとバジルペーストの香味の相性が非常に良く美味しく仕上がったので、レシピ化しました～☆
我が家で好評の簡単サラダのひとつです～♪
作り方
- 1
鶏肉は繊維に沿って1~2cm幅にカットし分量外の塩こしょうと酒を絡めて、レタスは一口大ほどの大きさに手で千切っておく。
-
- 2
①の鶏肉を電子レンジ600Ｗで3分ほど加熱。冷めたところで棒状（拍子切りの大きさ）に手で割いておく。
-
- 3
しめじを加えるときは、ほぐして電子レンジ600Wで1分ほど加熱。温かいうちに塩（分量外）を振って絡めておく。
-
- 4
①のレタスとともに②と③の材料を皿に盛り付け、★の調味料をしっかりかき混ぜて乳化させたドレッシングをかけたら出来上がり。
-
- 5
今回の檸檬バジルドレッシングの作り方。
◆レタスが美味しい♪檸檬バジルドレッシング（ID:19580209）
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- 6
鶏肉を使用した他レシピ。
トマトと鶏肉の和風ジェノベーゼ冷製パスタ（ID:19556670）
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コツ・ポイント
ドレッシングの配合で使用するEVオリーブ油は、他の調味料が溶けてから一番最後に加えて、乳化するまでしっかりかき混ぜます♪
溶けにくい調味料をかき混ぜるとき乳化させるときは、マドラーか蓋付きドレッシング容器に入れて振るのがオススメですよ～☆
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