薬膳 眼精疲労に！小松菜のクリーム煮
アルファー @Alphars_Kichen
眼精疲労に効くホタテとクコの実とニンジン、ストレス対策の小松菜をクリーム煮に。パソコンで疲れた目にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ドライアイで苦しんでいる私ですが、干し貝柱を使いたくて、思いつきました。美味しかったです。
薬膳 眼精疲労に！小松菜のクリーム煮
眼精疲労に効くホタテとクコの実とニンジン、ストレス対策の小松菜をクリーム煮に。パソコンで疲れた目にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ドライアイで苦しんでいる私ですが、干し貝柱を使いたくて、思いつきました。美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を3センチに切り、ニンジンは拍子切りにする。
-
- 2
干し貝柱は湯に２0〜30分分程つけておき、ほぐす。戻し汁、出汁に使います。
-
- 3
生姜とにんにくをすりおろす。
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- 4
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、３の生姜とニンニクを入れて炒める。
-
- 5
干し貝柱を入れて、小松菜、ニンジンをいれ、炒める。
-
- 6
貝柱の戻し汁と水、鶏ガラスープの素、酒、牛乳、クコの実を入れて煮る。
-
- 7
ニンジンが柔らかくなったら、小麦粉を入れて、少し煮て溶けてトロッとしたら
出来上がり。 -
コツ・ポイント
干し貝柱は湯で戻します。その戻し汁は、エキスがいっぱいですので出汁に使います。時間があれば前の晩から水で戻すのが良いそうです。
このレシピの料理動画はこちらでご覧ください。
https://youtu.be/N1VdAz3ZitM
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