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ナスとズッキーニのサラダ
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ナスとズッキーニのサラダ-レシピのメイン写真

ナスとズッキーニのサラダ

mikemino
mikemino @cook_40129838

おかずにもなるボリュームのあるサラダです♪
このレシピの生い立ち
外食したときに食べたサラダを真似して作ってみました。

おかずにもなるボリュームのあるサラダです♪
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ナスとズッキーニのサラダ

mikemino
mikemino @cook_40129838

おかずにもなるボリュームのあるサラダです♪
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材料

4人分
  • なす 3本
  • ズッキーニ 1/2本
  • きゅうり 1本
  • トマト 2個
  • 冷凍枝豆 150g(さや付きで)
  • <調味料>
  • エキストラバージンオリーブ油 大さじ1
  • 創味のつゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ1/2
  • にんにく(チューブ) 1cm
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作り方

  1. 1

    なすはへたを落とし、縦半分→1.5cm幅のななめ切りにし、水にさらしておく。
    ズッキーニは6~7mmの半月切りにする。

  2. 2

    きゅうりは包丁の背で叩き、適当な大きさに割っておく。
    トマトはざく切りし、枝豆はさやから出す。全部をボールに入れる。

    • ナスとズッキーニのサラダ作り方2写真
  3. 3

    水気を切ったなすとズッキーニは180℃の油で素揚げにする。

  4. 4

    温かいうちに②のボールに入れ、にんにくを加え全体にからめる。

    • ナスとズッキーニのサラダ作り方4写真
  5. 5

    酢とめんつゆを加え混ぜ合わせ、最後にオリーブ油を入れ混ぜ合わせたら完成♪

コツ・ポイント

にんにくの辛みをマイルドにさせるため、ナスとズッキーニが温かいうちに混ぜる。

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mikemino
mikemino @cook_40129838
2017/06/20 03:12に公開
食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、3人娘、私のため(笑)普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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このレシピのキーワード

サラダ なす 枝豆 トマト キュウリ ズッキーニ にんにく

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