水菜は４センチくらいに切って洗い、ザルにあげておく。にんにくはスライスにする。

湯を沸かしパスタを茹でる。

茹でる間、フライパンにバターを溶かしにんにく、えびを炒める。軽く塩コショウする。

茹で時間1分前にパスタをあげ茹で汁少しとパスタをフライパンにいれ具材とさっとからめて塩コショウで味を調整する。

火を止め最後に水菜を入れ軽く混ぜ合わせ皿に盛る。