キノコたっぷり揚げだし豆腐♡
りなりなりり @cook_40051960
熱々でも冷たくてもおいしい(*^^*)豆腐とキノコだけだからとってもヘルシーです♡
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたくて♪
キノコたっぷり揚げだし豆腐♡
熱々でも冷たくてもおいしい(*^^*)豆腐とキノコだけだからとってもヘルシーです♡
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたくて♪
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパー、ふきんにくるんで水切りをし、エノキとしめじはお好みの大きさにカットしておく。
-
- 2
鍋に水とめんつゆを入れて沸騰したら、酒、みりんを加える。
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- 3
エノキ、しめじを加えて煮る。
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- 4
豆腐はお好みの大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
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- 5
よく熱した油で揚げるように表裏返しながら焼いていく。
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- 6
鍋に揚げた豆腐を入れれば完成♪
-
- 7
お皿に盛って、お好みでネギ、ゴマ、生姜、かつお節などをトッピングして召し上がれ♪
-
- 8
次の日はおろし生姜、卵を加えて、水溶き片栗粉でとろみを強くして、豆腐にかけてあんかけ豆腐にリメイクしました♡
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コツ・ポイント
豆腐に水気が残っていると揚げる時に跳ねるので気をつけて下さい(>_<)♪
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