きのこたっぷり揚げだし豆腐
食いしん坊家族の台所 @cook_40127990
夫の大好物の揚げ出し豆腐♪野菜不足を解消すべく、きのこと長ネギで具沢山なお汁にアレンジしました(^^)
このレシピの生い立ち
いつも作っている豆腐ステーキのきのこあんかけを揚げ出し豆腐にアレンジしてみました(^^)
きのこたっぷり揚げだし豆腐
夫の大好物の揚げ出し豆腐♪野菜不足を解消すべく、きのこと長ネギで具沢山なお汁にアレンジしました(^^)
このレシピの生い立ち
いつも作っている豆腐ステーキのきのこあんかけを揚げ出し豆腐にアレンジしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐1丁の厚さを半分にし1/4か1/6の大きさに切りザルにあけ水切りする
- 2
深い鍋に水、出汁パック、細いななめ切りにした長ネギ、薄切りにした椎茸、しめじなどお好きなきのこを入れ煮る
-
- 3
5〜10分ほど煮て野菜が柔らかくなったら
料理酒、みりん、めんつゆ、昆布茶で味付けし一煮立ちさせてつゆの出来上がりです -
- 4
水切りした豆腐は片栗粉と薄力粉を1:1で混ぜたころもにまぶし、揚げる
-
- 5
衣がきつね色になったら油からあげて、きのこのお汁をかけ、大根おろしを添えて召し上がってください
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りする時間がない場合は、豆腐をキッチンペーパーにくるみ耐熱皿に置き600w3分加熱すると水切りできます(^^)
つくれぽ
食べるのも作るのも大好きな専業主婦です特別な材料を使ったり、プロのような料理はできませんが、子供と夫のお腹と心を満たせればいいなと思い、毎日台所に立っています少しでもお役に立てれば嬉しいですYouTube始めました♪よろしければご覧くださいhttps://www.youtube.com/channel/UC8aPo6beLP2P6pce2rG0fMw
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