鶏肉を好きな大きさで、そぎ切りにする。両面に塩胡椒を振るう。

キャベツを千切りにする。

小麦粉にお水を混ぜて、バッター液を作る。（小麦粉4：水3くらいの割合で粉が溶けるまでよく混ぜ合わせれば完成）

鶏肉を2のバッター液につけ、パン粉をまぶし、170度程の油でカラッと揚げる。

ご飯にキャベツを乗せてソースをかけてから鶏カツを乗せ、上から再度ソースをかけ、あれば白ごまを散らして完成です。