蒸し茄子の甘酢漬け
カピぞう @cook_40046468
甘酢で茄子をサッパリ頂きます。
胃腸が夏バテしてるときにどうぞ（＾−＾）
このレシピの生い立ち
甘酢で野菜を食べたい！と思ったらナスが大量にあった。義母も沢山食べてくれたのでレシピアップを決定です。
蒸し茄子の甘酢漬け
甘酢で茄子をサッパリ頂きます。
胃腸が夏バテしてるときにどうぞ（＾−＾）
このレシピの生い立ち
甘酢で野菜を食べたい！と思ったらナスが大量にあった。義母も沢山食べてくれたのでレシピアップを決定です。
作り方
- 1
茄子を洗い、ヘタを取っておきます。
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- 2
縦に２等分に切ります。
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- 3
斜め格子状に切れ目を入れておきます。
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- 4
耐熱容器（シリコンチーマーでもＯＫ）に３の茄子を入れ、大さじ１の水を回しかけます。
-
- 5
ラップをしてレンジ強で３分（柔らかめにするなら５分くらい）チンします。
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- 6
茄子をレンジに入れてる間に、◆を合わせておきます。
-
- 7
５の茄子があたたかいうちに６で作った甘酢をかけます。
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- 8
７に落としラップorビニール袋に入れ、１０分くらい浸けておきます。
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- 9
お皿に盛りつけます。
-
- 10
大根おろしを載せます。これはお好みで構いません。
-
- 11
茄子を浸けていた甘酢を掛けて完成！
-
コツ・ポイント
少し酸味が強めなので、酸っぱいのが苦手な方は酢の量を減らして下さいね。
６の時点で味を確認するとイイと思います。
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