熱した鍋に酒を入れひと煮立ちさせたら 醤油 みりん 砂糖を入れて 砂糖がよく溶けるように攪拌しながら中火で煮詰めていく。

たまにタレをすくってみて、なんとなくトロミが出てたらタレは完成です。 甘味はお好みで砂糖の量を調節してください。

鶏もも肉の皮はお好みで取り除いても取り除かなくてもOKです。黄色い脂身は極力取り除いて、全体的に筋切りしてください。

鶏もも肉を少し大きめの一口大に切って、フライパン または オーブンで焼きます。
このときにネギも切っておく。

フライパンの場合は、始めに強火で肉の両面に焦げ目を付けたら弱～中火にしてフタをして蒸し焼きにします。片面3分くらいずつ

オーブンの場合、天板に肉を乗せ 180℃で 10分くらい焼きます。

途中 時間を見計らいながら、ネギも焼き始めます。
ネギに焦げ目がついたら...

フライパンの場合、タレを少量入れて照りを付けます。

オーブンの場合、ハケでタレを肉に塗るか、器に少量のタレを入れたものに肉を浸けるなどして、もう一度 軽く焼く。

丼に御飯を盛り、そこにきざみ海苔を乗せ、焼き鳥とネギを並べます。その上から焼き鳥のタレをかけます。

最後に万能ねぎをまぶしたら完成です♪

※半分食べたら 沸騰した湯１カップと鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１を加えて、焼き鳥スープ丼に...(n‘∀‘)η