玉ねぎは薄めの半月切り、茄子とパプリカは角切りにする。レタスは水洗いして水気を切っておく。

中火で加熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチューブを入れて軽く炒める。牛肉ミンチを色が変わるまで炒める。

玉ねぎ、パプリカ、茄子の順番に野菜を加えていく。野菜の水気が出てきたらマジックソルトを振りかける。

顆粒コンソメを振りかけ、野菜の水気を飛ばしていく。

ある程度野菜から水気が出なくなったらケチャップ・ウスターソース・だし醤油を加える。そのまま2〜3分炒める。

大きめのお皿にご飯を盛り付け、レタスをひいた上に炒めた野菜を乗せてパルメザンチーズを振りかけたら出来上がり。