エビは殻をとり、背ワタと筋をとり下処理し、薄めに塩胡椒する。

フライパンにオリーブオイルを入れ、
パン粉をこんがり色づくまで炒める。

エビ両面に 適当にマヨネーズを塗る。
この時にカレー粉＋マヨネーズ、マスタード＋マヨネーズにしても美味しいです。

炒めたパン粉に、エビを入れ
上からパン粉をかけ、ぎゅっとおしつけるようにして、パン粉をつける

天板にオーブンペーパーを敷き、エビを並べ、250度に熱したオーブンで15〜17分を目安に焼き、出来上がり。