白菜の軸の部分（１～２枚）をあら微塵切りする。
ボールにひき肉、白菜の軸、●を入れて粘りが出るまで混ぜる。

１を丸める。
フライパンにサラダ油（２～３ｃｍぐらい）入れて、熱し、肉団子を軽く焦げ目がつく程度に揚げる。

肉団子はキッチンペーパで油きり。
残りの白菜はそぎ切り、人参は乱きり、カブは縦８等分ぐらい。
カブの葉は茹でておく。

鍋にサラダ油を熱し、人参、白菜を軽く炒める。

肉団子と水を加え沸騰させる。
弱火で１０分煮込む。

人参に火が通ったらいったん火を止め、ルウを割りいれて、溶かす。
再び弱火でとろみがつくまで煮込む（５分ぐらい）

カブ、牛乳を入れて更に５分ぐらい煮込む。

カブの煮込みは５分ぐらいが丁度よい、歯ごたえのある美味しさになる＾＾

皿に盛り、３で茹でたカブの葉を刻んで、散らします。
彩りも良くなりますよ。