キャベツを細切り、玉ネギを薄切りにする。
キャベツのみボールに入れ、塩を少々振りしばらく置く。

ボールにゆずこしょう、ハチミツ、レモン汁を入れ、よく混ぜる。混ざったら、オリーブオイルを少しずつ入れ、よく混ぜ合わせる。

調味料が入ったボールに水気を切ったキャベツ、玉ネギを加え混ぜる。

食材に接するようにラップをして、３０分ほど置く。
味がなじんだら、ＯＫ。出来上がり～